• 企业新闻/
  • 龟鳖养殖首页

  • 您的位置>>首页>>
  • 企业新闻

企业新闻

  • 公司简介
  • 龟鳖养殖开户
  • 荣誉资质
  • 企业新闻
  • 供应信息
  • 发货通知
  • 龟鳖养殖安卓
  • 联系我们

梦想不受限于视力!你喝过盲人亲手冲的“手心咖啡”吗?

发布时间:2019-06-10

您现在的位置:龟鳖养殖 > 家畜养殖 > 正文

梦想不受限于视力!你喝过盲人亲手冲的“手心咖啡”吗?

视障咖啡师晓晓:“虽然视觉受到限制,但我的味觉、嗅觉却相当灵敏。 ”全媒体记者石磊摄  从顾客点单到拿到咖啡,一杯咖啡的调制要经过打湿滤纸、称豆、研磨、冲泡等环节,大约需要10分钟。 晓晓手法娴熟,显出一种忙碌的快乐。

  “我觉得咖啡师是我喜欢的工作,很有挑战。

”去年8月,晓晓参加了视障咖啡师的培训班,随后对这份事业着了迷。 她此前从未喝过如此多的手冲咖啡,但在培训的时候,她不断尝试冲出不同的咖啡风味,浓的、淡的、茉莉花香、柑橘香……她全然沉浸其中,自斟自饮,不断品尝回味,花心思改进。   “虽然视觉受到限制,但我的味觉、嗅觉却相当灵敏。

”晓晓说。

这个纤瘦的广州姑娘,虽然目光无法聚焦,但仍然清澈如水。 “我要用80倍放大光学电子仪,才能看到纸上的字。

视力受限,但梦想并不受限,我希望自己可以被肯定。 ”  记者看到,为了方便视障人士辨别咖啡豆的种类,装咖啡豆的玻璃瓶分为不同形状,烧水壶等用具上也都会用凹凸不平的小圆点标记。

  “刚学习手冲咖啡时不太熟悉,手碰到滚烫的烧水壶、咖啡直接倒在桌子上也是常有的事。

”“手心咖啡馆”另一名低视力咖啡师小蛮说。

  咖啡师小蛮。

全媒体记者汪祥波摄  金黄的头发、雪白的肤色,27岁的小蛮患有白化症,不敢在阳光下待太久。 看东西时,她的眼睛会一直移动,无法聚焦——在她眼中,这是一片模糊的世界。

她从小就知道,自己与其他同学不同,别人还给她起了个外号“金毛狮王”。

上学期间,她坐在离教室黑板最近的位置,虽然很认真地听讲,但受到视力影响,还是跟不上学习进度。

  高中毕业后,小蛮便告别了校园。

“当时找了很多工作,别人一听说我患有白化症,看不清东西,就会直接拒绝,面试机会都没有。 ”后来,小蛮找到一份保险公司的工作。 填写保险单上客户的信息,对她来说,也不是件容易的事情。   “因为要填的数据很多,所以要把字号调整到特别大,靠近屏幕盯着看,别人花几分钟就可以完成的工作,我有时要用1个多小时。

”她说。

  去年底,小蛮在朋友圈看到一些视障朋友在学冲咖啡,然后就心动了,报名参加了“手心咖啡公益计划”第三期的培训,成为晓晓的师妹。

  小蛮对记者说:“当时,我以为冲咖啡跟泡茶一样,直接把咖啡倒进杯中,加水进去就可以了,没觉得对视障人士来说很困难。 学了之后才发现,冲泡出一杯好咖啡,这个过程要复杂得多,对水温、咖啡豆种类、水粉比等都有精确要求。 ”  刚开始,为了练习冲泡这个环节,她会拿着一壶温开水,壶口一开始会对准手掌心,沿着顺时针方向,从掌心一圈圈向外围倒水,寻找感觉。

这也是“手心咖啡”的由来。

  “多掌握一种技能,未来的选择也会更多”  “手心咖啡公益计划”是由广州市合木残障公益创新中心发起的公益项目,得到广州市社会组织公益创投项目的资助支持。

  “手心咖啡”项目发起人刘颖璋介绍,去年以来,“手心咖啡公益计划”已举办4期视障咖啡师的培训,组织40名视障人士参加了咖啡师的培训。   泡咖啡对于视障人群来说确实是不小的挑战,图为咖啡师小蛮和晓晓正在泡咖啡。

全媒体记者汪祥波摄  2019年,该项目希望能让200名左右的视障人士跟随专业咖啡师学习手冲咖啡,开拓新的就业机会;更让他们通过咖啡这个介质,走出自己的“小世界”,走进城市同龄人的生活圈。

同时,也让社会大众看到他们是一群有创意、有行动力的小伙伴。

  现在“手心咖啡馆”的场地,是广州一家联合办公空间“一起开工社区”提供的,可以说是临时的“快闪店”。

“手心咖啡”项目工作人员陈婉说:“下一步,计划开办一个长期固定的咖啡馆,为视障咖啡师提供就业和学习技能的地方。

”  对刚接触视障人士帮扶的情景,陈婉记忆犹新。

“那时,我们带着几个视障朋友去体验了一些工作场景,也会问他们希望能从事什么样的工作。

有的视障朋友说,自己连有哪些职业适合自己做都不是很清楚。

另外有的视障朋友说,希望不仅是能从事盲人按摩工作,而是有更多的可能性。 ”陈婉说,“我们意识到,应该多带着他们出去走走看看,体验不同的工作场景,帮助他们激发潜能,融入社会。 ”  去年以来,经过培训的视障咖啡师们在广州大剧院、广府慈善庙会等场合多次摆公益摊位,吸引了市民的关注。

当时,有不少市民愿意买视障咖啡师手冲出来的咖啡,这让大家都兴高采烈,对自己冲出来的咖啡也变得有信心了。   有一次,在东方文德广场摆公益摊位,一名视障咖啡师现场弹着尤克里里,气氛很活跃,大家都感受到市民的尊重和支持。 还有一名视障咖啡师韦琳获到广州扶光书店咖啡吧台实习的机会,并得到主管的悉心指导。 此外,“手心咖啡”项目还推出了咖啡挂耳包,收入所得将用于项目发展及支持视障咖啡师收入。   如今,“手心咖啡馆”有了临时场地,也实行了轮班制。 咖啡师小蛮每个月会来店里工作七八天,每天8个小时。

店内不忙的时候,她会学着做咖啡的拉花,和朋友们交流做咖啡的技巧,期待能早日成为一名优秀的咖啡师。 工作之余,她还会自学一些技能,“我是一个喜欢尝试新鲜事物的人,多掌握一种技能,未来的选择也会更多。 ”  ■心声  视障咖啡师。

龟鳖养殖提供的文章均由网友转载于网络,若本站转载中的文章侵犯了您的权益,请与本站管理员联系.
Copyright (C) 2006-2019 龟鳖养殖-www.373500.com All Rights Reserved.